Sunday 24 November 2013

Erawan Classic Thai & Fusion – Thai Restaurant in Kota Damansara




Erawan 泰国皇室料理餐厅,位于 Dataran Sunway Kota Damansara ,以泰国菜为主,
近来吸引不少美食发烧友前去探索,在网上大赞那里的众多美食,知名度也随着高涨。
该泰国皇室料理餐厅的特别之处在于食客必须在最少前一天打电话给老板预订,
以便厨师们有时间去选购新鲜材料,准备好丰富美食给食客。
 
当我在该餐厅用餐时,我注意到一些 walk in 食客无法进去享用美食,原因是因为他们没有在前一天预订位子和美食。
因此,如果你想要去这家泰国皇室料理餐厅品尝他们独一无二的泰国美食,
记得先联络他们的负责人 Anan ( Tel / Fax: + 603-614-123-93 ) 。
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爱吃泰国餐的我,当然不会错过这家名扬四海的泰国餐厅。
该餐厅的名声可不小,还被 The Miele Guide 评选为 2013 年大马排名第二的高级餐厅。
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正所谓:“二人同心,其利断金”,这金句最适合被用来形容该泰国皇室料理餐厅的两位负责人。
情同兄弟的两人,Anan看管外务,Korn 负责厨房,双剑合璧打造成名为:
象神泰式无国界料理“Erawan Thai & Fusion”。
 
据闻该这餐厅老板 Korn 的外婆,曾是泰皇拉玛七世(King Prajadhipok,Rama Ⅶ )的御厨,
因此这里也备有多道皇室料理譬如 Khao Chae(夏季宫廷菜)、
King of The Soup(拉玛五世生病时,公主给他熬的爱心汤)、玛萨玛咖哩鸡。
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餐厅内部环境非常优雅,温暖简洁,白色和浅绿色的主色调和墙壁,
四周的小饰品都是泰国特有的符号,整体气氛让食客们可以全身心的感受这异国风情。
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由于所有食物都是精心炮制的,甚至很多都是耗时耗力需要预订特别搜罗食材才能吃到的功夫菜,
因此,厨师 Korn 必须有预定了菜单,才能够用心造食。
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负责外务的 Anan 非常友善。当我跟友人坐下来时,他非常照顾我们的一切饮食。
纵使我们已经在前一天点菜,Anan 依然很热情招待我们,
向我们介绍该餐厅的经典美食和分享经营法则,让我们受益不浅。
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首先上桌的是泰式柚子沙拉。
Pomelo Salad ( RM68 )
Refreshing with imported Thai pomelo
Dressed with varieties of condiments, Alaskan crab and prawns
Served together with our special salad sauce
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新鲜小虾,入口時香Q无比,吃得到香滑有劲的口感及新鲜的滋味。赞!
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一口接一口地吃着,酸香的柚子与泰式酱料的搭配真的让我觉得非常好吃。
平时我不怎么喜欢柚子,但品尝这泰式柚子沙拉之后,我突然爱吃柚子了!
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非常精致的容器,耀眼夺目,让我跟友人感觉是在泰国皇宫里用餐着。
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慢慢地打开容器盖子,发现碗里盛着热腾腾海鲜冬炎,单看卖相足以要人垂涎三尺。
这海鲜冬炎是最小碗,价钱是 RM38。食客可以选清冬炎或椰漿的。
我和两位友人要求厨师准备最辣的冬炎汤 ( Level 3 ) ,结果我自己吃到双耳发红, 好刺激,好满足!
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这一碗东炎海鲜汤味道酸酸辣辣香香甜甜,有着泰式香料味道,材料是由南薑、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒调制成。
里面的海鲜主要是新鲜虾子,墨鱼和鱼肉为主。 照片中的彈牙可口墨鱼吃起來很有嚼勁,很过瘾。
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最喜欢碗里的小辣椒,为泰式酸辣汤增加不少酸酸辣辣的味道,让我胃口大开。
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香喷喷的泰国香米饭又白又软,粒粒分明,让我们的胃口大开。
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接下来上桌的是泰式柠檬香茅鸡 Scented lemongrass chicken ( RM38 )
Special marinated natural fed chicken with lemongrass,
  roasted until Golden brown, served with chef’s salad and chili sauce
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这道菜肴的鸡肉是使用泰国烤鸡料腌制的,另外加了青柠檬粉和香茅草,味道浓香逼人。
细细咀嚼,感觉到鸡肉香Q,可轻易咬破的骨头,也尝得到酸辣甜多汁的好滋味,太好吃了。
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另一道菜肴是 Stir fried baby broccoli with prawns ( RM58 )
一向爱吃西兰花的我 ,很自然地点这道西兰花抄虾子。 喜欢西兰花加蚝油的味道,入口时特别滋润嫩滑,而且营养丰富。
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我的友人很有眼光,点了美味可口的清蒸红鲷鱼。 Steam fish with lime ( RM78 )
  Steamed Emperor Red Snapper fish
Topped with spicy and sour dressing sauce
这清蒸红鲷鱼口感香滑,味道酸辣,另外还有柠檬味浸入,吃起来更入味。
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三人份的各种菜肴,咱们吃得非常满足,好想再去尝试多一次。
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最后一道菜肴是招牌大河虾,卖相非常诱人。
Prawns with special sauce ( RM98 )
One of the classic dishes that we want to introduce
Deep-fried fresh river prawns topped with Erawan's special sauce
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大家可以从我的照片中看到,大河虾外形秀丽,通体色泽金黄,体大鳖长。
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大河虾的海鲜味跟特别汁渗透在一起,带着微微的甜味,味道调得很好。
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饱食后,是时候吃甜品!
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Anan 向我们推荐这 Luk Chup ( RM25 ) 甜品 。
Hand made fruit-shape desserts made of mung-beans paste with natural coloring.
  In the old days,Luk Chup were the sweetmeats made for the king of Siam
这人造小水果,颜色非常鲜艳,入口时感觉非常的 Q 。
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此外,我们还点 Banana fritters ( RM20 ) 甜品
Crispy home made banana spring rolls Served with vanilla ice-cream
酥脆可口的外皮,甜糯而不腻人的清香水果内馅,一口一个惊喜,吃了还想再吃。
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Erawan Classic Thai & Fusion
 
店址 : No.22-1, Jalan PJU 5/16
                             Dataran Sunway Kota Damansara
                      47810 Petaling Jaya, Malaysia
                                       GPS Coordinates: 3.152857, 101.591971
          
            联络电话及传真:+ 603-614-123-93

网址: http://www.erawan-classicthai.com/






 

Sunday 17 November 2013

第一档闻名古城罗汉果 - Malacca 马六甲




说起罗汉果饮料,我相信大部分的人都会先想到吉隆坡茨厂街一家非常出名的罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜挡口。
特别是外国游客,许多导游都会带他们去尝试,知名度随之上升, 名扬四海。
在马来西亚,我本来以为只有吉隆坡茨厂街的罗汉果饮料是最棒的,
直到我到马六甲尝试一家挺有名的《第一档闻名古城罗汉果》饮料,我的想法完全改变,值得我推荐给大家。
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如果不是当地 (马六甲 )朋友的介绍,我不知道原来在马六甲某个地区是有家罗汉果饮料挡口。
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该挡口老板挺有霸气的说,把自己档口名为《第一档闻名古城罗汉果》。
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大家可以从我的照片中看到,价钱很明显的写在牌子上:现喝(铁碗)RM1.20 或打包(塑料杯)RM 2.00
罗汉果的功效:止咳,除痰,解署,清肺热
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我喜欢这家《第一档闻名古城罗汉果》饮料的原因是因为老板亲会自为顾客用铁汤匙捞起沉在底部的罗汉果,
龙眼和冬瓜碎片,然后小心翼翼地把饮料倒入铁碗或塑料杯。 不像吉隆坡茨厂街的罗汉果饮料,那里由外劳来帮忙经营,
不再用铁碗和铁汤匙,改用塑料杯和吸管。对我来说,这样子的经营方式太过商业化。
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小小的铁碗里装着罗汉果,龙眼和冬瓜碎片,甜滋滋地咬在嘴里,不但润喉还可解渴,喝下的感觉真是凉爽。
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跟老板聊天时,他说自己的《第一档闻名古城罗汉果》饮料没有像吉隆坡茨厂街的罗汉果饮料那么出名。
我听了,笑笑对着他说:“老板,你放心,我会帮你推荐你的挡口,我认为你的罗汉果饮料是最好喝的。”
说完,我赶紧帮老板拍照作纪念。
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后记:
我从来没有喝过那么好喝罗汉果饮料,喝下去时感觉是冰冻清甜滋润,入口还有绵绵的冬瓜蓉,
比起汽水使人振奋更加解渴,令人暑气全消。虽然该挡口只是售卖罗汉果饮料,但深受许多当地人的青睐,
就连我这外人都觉得这里比吉隆坡茨厂街的罗汉果饮料更好喝。
 
地址:Jalan Kee Ann ( Bunga Raya ) 75000 Melaka
 
 

Sunday 10 November 2013

Calanthe Art Cafe @ Jonker Walk, Melaka



位于 Jalan Hang Kasturi 的迦南地咖啡艺术馆 Calanthe Art Café,算得上是马六甲古街里小有名气的咖啡馆。
我本人去过那里两次,发现许多老外喜欢在此地品尝咖啡,同时间与三五知己谈天说地,感觉蛮惬意的说
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据闻迦南地咖啡老板黄锦周理念是大马一站式咖啡,当时有机会与太太到国外旅行,
看到国外的咖啡馆文化,便有意把咖啡馆文化引进马六甲;
而当初为求与众不同,就想到集合马来西亚13个州属的咖啡在同一个屋檐,让顾客享受一站式的大马咖啡馆。
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踏进咖啡馆时,我立刻给咖啡馆内的装潢给吸引住,马不停蹄地迅速按下快门抓住富有艺术风味的画面。
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在这儿,食客 / 游客可以喝到创意调制的艺术咖啡﹐还有各具特色的马来西亚十三州咖啡。
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连餐桌也充满艺术风味,让食客 / 游客百看不厌。
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另外,该咖啡馆的周围也挂着不少有趣的美画,让整个咖啡馆看起来很有创意。
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色彩缤纷的咖啡美画,为这里增添无尽的梦幻色彩。
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很有创意的告示牌。
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在半露天式的咖啡馆里,有着泛黄的旧木椅、方块大电视、古旧家具,置身于此,仿佛瞬间穿越到了古典高雅时代。
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迷你复古收音机也收藏在于此地,好有复古 FEEL !
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日本迷你咖啡罐,另类收藏品。
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复古风格的照片,搭配精致装饰品,无形中构成一副怀旧老上海风情。
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古旧烹饪工具,让我想起以前在家乡看着婆婆煮饭的画面。
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看着眼前的精致布置,我可以感觉到迦南地咖啡老板的心思与投入,独具匠心,把这里打造富有人文气息的咖啡馆。
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这里每个角落都是一处风景,难怪每天都会有很多游客前往赏味。
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这装饰品更出色,让人百看不厌。
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该咖啡馆也有小花园与圆桌,非常适合三五知己在此谈天说地,一起品尝咖啡香。
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举世无双的口号,在马六甲首选的咖啡馆,果然名不虚传。
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我本人很欣赏老板的营业概念,不但会想到集合马来西亚13个州属的咖啡在同一个屋檐,
而且还集合马来西亚本地画家的作品,让食客可以品尝不同口味的咖啡以及欣赏不同风格的艺术作品。
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这里招牌咖啡当然就是马来西亚 13 个州属的咖啡。
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如果你不知该选择哪一州属的咖啡,我建议你先细读每一州属咖啡的特质,然后才点叫适合你口味的咖啡。

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我本人点叫沙巴 ( Sabah ) 州属咖啡,价钱是 RM4.25 。

这沙巴 ( Sabah ) 州属咖啡喝下的时候,感觉像是在喝着 Kopi O 一样,有点带苦,

但却比一般茶室的 Kopi O 香很多,可见该咖啡馆所采用的咖啡豆是高品质。

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除了马来西亚 13 州属的咖啡,食客还可以选择点叫各种特调咖啡。

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我朋友点叫的 Hot Caffe Glaze ,有着巧克力冰淇淋,价钱是 RM10.15 。

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这里的卡布奇诺 ( RM7.25 ) 也不错,可惜没有拉花图案可以让食客欣赏。

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此外,如果你想品尝美食,这里中西餐也是不错的选择。

我虽然没有尝试他们诱人的美食,但我观察到许多老外都在这里吃得津津有味,满足感写在他们的脸上 。

由于我今早已经在荣茂茶室饱吃点心,所以只点叫牛油面包来吃,价钱是 RM3.25。

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Calanthe Art Cafe 迦南地咖啡艺术馆

店址:11, Jalan Hang Kasturi, 75250 Melaka


营业时间:
 
Mon - Wed: 12:00 pm - 11:00 pm
Fri: 12:00 pm - 12:00 am
Sat: 8:30 am - 12:00 am
Sun: 8:30 am - 11:00 pm

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