居銮火车站咖啡店 KLUANG RAIL COFFEE

如果有人问你，马来西亚最好喝的传统咖啡是在哪里呢？

也许你会先想到怡保白咖啡，然后二话不说推荐给对方去尝试。

但，请别忘了马来西亚还有人气很旺的居銮 (Kluang) 火车站的咖啡店。

 

 

 

 

 

 

当我抵达居銮火车站时，可以感受到沉甸甸的岁月沧桑，四周围的环境让我觉得生命如此刻般宁静与安恬。
 

走着走着，让我不由自主想起某首老歌曲：

“走过铁路旁 我背着吉他 芦花低头笑呀 青蛙抬头望 一句一句和呀

一声一声唱 蜗牛慢吞吞呀 漫步夕阳下

走在铁路旁 我弹着吉他 老牛对我望呀 和风来作伴 一步一步走呀

一声一声唱 炊烟多潇洒呀 陪我走回家”












居銮火车站咖啡店 KLUANG RAIL COFFEE 有着悠久的历史，许多外地游客都慕名而来。

我曾经问过我公司老伯伯同事为何居銮火车站咖啡店会那么的出名。

他告诉我说该华人店主炒咖啡的功夫一流，受到前柔佛苏丹青睐，再加上位置很好就在火车站，

所以生意越做越好，还在 N 年前开始经营连锁店，让许多外地人都知道此地，可以说是居銮人的骄傲。

虽然我不是在周末去居銮火车站咖啡店享用早餐，但那里依然高朋满坐，一些客人还得排队等候。

百年的居銮火车站咖啡店，果然名不虚传。












侧门上面挂着他们的营业时间，有着中英马来文三个版本的对照。












如果你有机会到该咖啡店参观，你会发觉里面其实没有很大的空间，五六个工作人员得在狭窄的空间里准备早餐与咖啡。

虽然工作环境看起来有点简陋，但工作人员乐在其中的表情让我感觉到此地真的值得我坐下来慢慢享用我的早餐。












在某个角落还保存着一个很破旧的柜子，里头摆设着一些老旧照片和包装咖啡粉。












破旧的柜子上面陈列着一些泡咖啡的道具，宛如博物院里的珍藏品。











此外，这里也有售卖该咖啡店的正宗咖啡粉，让顾客也可以买回家泡咖啡来喝。












正所谓一日之计在于晨，而我们美好的一天是从健康的早餐开始，早餐是全天能量和营养的重要来源，

因此如果你刚巧来到居銮，此地的早餐绝不能错过噢。












当天我跟我的同事各点喝黑咖啡和咖啡 （加奶），价钱是RM1.50 一杯。

喝下第一口浓浓的黑咖啡时，当下可以感觉到香味醇和，口感特别顺滑，比一般的茶室的黑咖啡特别好喝。

我猜想是因为这里咖啡师父每次泡咖啡都会采用新鲜的咖啡粉。

换是普通的茶室，一般都会继续采用同样的咖啡粉，以至泡出来的咖啡特别的酸。













来到这里，除了要尝试他们香浓咖啡之外，推荐你们品尝他们的半生熟鸡蛋。













基本上，食客可以选择可以选择普通鸡蛋 (RM0.80 / 颗) 或农家鸡蛋 (RM1.00 / 颗)。

我跟我同事每人点吃两颗鸡蛋。哈！幸好他有陪我来吃，可以做我临时美食“演员”，让大家看到吃半生熟鸡蛋的步骤。













第一步骤，敲碎鸡蛋一小角，然后小心翼翼地让不稳定固体的蛋白流出来。













第二步骤，用小汤匙把剩下的蛋白慢慢挖出来。













第三步，在滑滑嫩嫩的半生熟蛋上撒些胡椒粉便可以享用。













当我敲碎两颗鸡蛋，不稳定固体的蛋白意外地形成奥特曼 ( Ultraman )。













由于半生熟蛋有特殊的腥味，所以我建议食客沾着面包一起吃，

  至于我自己平常有吃半生熟蛋的习惯，所以直接入口生吃。













吃完普通半生熟蛋之后，我也另外点了两颗农家鸡蛋来尝试。












敲碎农家鸡蛋后，发现里头的半生熟蛋真的不同，蛋白呈较稳定固体，蛋黄呈流体。













搅碎农家半生熟蛋之后，渐渐地变成类似液态的蛋黄与蛋白。

入口时，我可以感觉到农家半生熟蛋又滑又嫩，好 Q 的口感，味道比一般的鸡蛋更香。

据闻蛋黄颜色越“黄”的鸡蛋，营养含量越高。因此，农家半生熟蛋最适合男人食用“补身”。












在马来西亚的传统咖啡店里, 半生熟蛋、咖啡和烤面包被称为黄金早餐组合。所以我也推荐大家尝试该咖啡店的炭烤面包。













炭烤面包表面酥脆，质地依旧保持柔软，吃起来口感外酥内软，还带着炭香。

此外，白面包里头加了咖椰醬和牛油块，使整体炭烤面包更香，更有味道。

价钱非常便宜，才RM1.20 而已。













另一种炭烤面包圆面包。上桌时，面包香味扑鼻，不会太厚，加上草莓酱和牛油块的绝美搭配，令我口齿留香。

这一碟圆面包的价钱是 RM1.30。

Kluang Rail Coffee 居銮火车站咖啡店

Kluang KTM Station

Jalan Station,86000 Kluang, Johor.

GPS : N02 02.024' E103 19.062'

营业时间 : 星期一至星期日 (星期四休息) -  7.00am - 12pm